? ? 有的攝像頭對著墻壁或走廊，有的實時視頻時間滯后，有的循環(huán)播放錄制好的視頻，更有甚者，視頻監(jiān)控竟出現(xiàn)老鼠在案板上活蹦亂跳的畫面……近來，媒體頻頻曝光的餐飲行業(yè)視頻監(jiān)控亂象問題令公眾咋舌，也引發(fā)了社會對“明廚亮灶”行動實際效果的強烈質疑。

明廚房亮灶城市聯(lián)網(wǎng)平臺是一套兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣綜合服務平臺系統(tǒng)，為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務，通過多路直播流的實時監(jiān)控讓消費者吃得更放心，同時也成為商家一個品牌展示的窗口，不但響應了國家加強食品安全政策的號召，增強了消費者的信賴感，還能通過更豐富、更生動有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經(jīng)濟效益。

學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設申請表

? ?7月16日消息，餓了么及百度外賣今日宣布雙方在43座城市的商戶成立明廚亮灶聯(lián)盟，平臺在APP上開通明廚亮灶專區(qū)，給予聯(lián)盟商家以流量支持。同時，平臺將借助后廚攝像頭，啟用可自動識別后廚食安違規(guī)現(xiàn)象的智能視頻巡查工作站，全天候保障后廚食品安全。

繼續(xù)推進“明廚亮灶”建設。發(fā)揮學校食堂、大型餐飲單位“明廚亮灶”典型引導作用，全面推進“明廚亮灶”建設，鼓勵有條件的餐飲單位推行“4D”現(xiàn)場管理法，切實提高餐飲單位內部管理水平。2017年力爭全區(qū)學校食堂、大型餐飲單位達到100%，中型餐飲單位95%，逐步實現(xiàn)“明廚亮灶”常態(tài)化、制度化。

青海省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)開展中小型餐飲服務單位打造“陽光廚房”專項活動實施方案的通知(青食藥監(jiān)餐〔2015〕24號)

? ? 廣東省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于印發(fā)《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關于“明廚亮灶”建設規(guī)范的指引》的通知(粵食藥監(jiān)辦食營〔2017〕397號)

貴州省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《貴州省2017年餐飲服務食品監(jiān)管工作計劃》的通知(黔食藥監(jiān)餐發(fā)〔2017〕54號)